El aparato digestivo esta conformado por un conjunto de organos que a través de procesos mecanicos y quimicos descomponen los alimentos que consume el animal para convertirlos en sustancias más simples y asimilables por el organismo.
El aparato digestivo tiene como función la trnsfeormación de los alimentos para extraer de ellos los elementos necesarios para la conservación y funcionamiento del organismo.
El aparato digestivo es un largo tubo iniciado en la boca que se extiende por todo el cuerpo presentando dilataciones de trecho en trecho, replegandose sobre si mismo en ciertas partes de su recorrido y presentando órganos anexos y con un orificio posterior por donde son expulsados los residuos.
Para la descripción del aparato digestivo de los animales se divide de la siguiente manera:
Conducto alimenticio:
Es el llamado tubo digestivo y comprende todo el canal por el que transitan los alimentos hasta ser expulsados en forma de heces.
El conducto alimenticio presenta dos secciones:
- Sección pre - diafragmatica:
- Boca
- Faringe
- Esófago
- Sección post - diafragmatica:
- Estomago
- Intestino delgado
- Intestino grueso
Organos accesorios o anexos.
- Glandulas salivares
- Higado
- Páncreas
- Dientes
Procesos en el aparato digestivo
En el aparato digestivo se realizan los procesos que preparan los nutrientes para su
incorporación al sistema circulatorio, que los distribuirá a todas las células.
• Ingestión.
Es el proceso de incorporación del alimento al organismo. Los mecanismos
de captura del alimento son muy diversos y dependen del tipo de alimentación.
Algunos animales, como los acuáticos de vida sésil, no tienen órganos de captación,
y el alimento se incorpora de forma pasiva o por difusión. Otros animales
inmóviles, o que se mueven muy lentamente, disponen de cilios o de una red de
filtración de agua, donde queda atrapado el alimento.
Las esponjas presentan unas células llamadas coanocitos*, que con sus flagelos
originan corrientes de agua, mediante las cuales captan las partículas alimenticias.
Los moluscos bivalvos presentan unos cilios en el borde de sus branquias, que
al moverse dirigen la corriente de agua con partículas alimenticias hacia la boca.
Algunos crustáceos son filtradores y tienen, en sus apéndices, unas mallas en las
que se retienen las partículas alimenticias.
Otros muchos animales capturan el alimento de forma activa, utilizando estructuras
diferenciadas. En el caso de los carnívoros pueden ser garras y dientes.
En los moluscos cefalópodos son tentáculos. En los cnidarios, los tentáculos
tienen células urticantes o cnidoblastos que paralizan las presas y facilitan
su captura.
• Digestión.
Es la degradación de los alimentos en moléculas sencillas que puedan
ser absorbidas y pasar al aparato circulatorio.
Puede ser de dos tipos:
– Mecánica.
Es una degradación física y consiste en la masticación, trituración
y fragmentación del alimento, lo que facilita su digestión química.
Existen órganos especiales que realizan esta función, como los dientes de los
mamíferos, la rádula de los moluscos, las mandíbulas córneas (tipo «pico de
loro») de los cefalópodos, o la linterna de Aristóteles de los equinodermos.
– Química. Se produce mediante enzimas digestivas que transforman las grandes
moléculas orgánicas en otras más sencillas que pueden ser absorbidas.
Se diferencian tres tipos:
• Intracelular. Se realiza en el interior de las células y es propia de organismos
unicelulares y animales sencillos, como los poríferos. El alimento entra
en la célula en una vacuola digestiva a la que los lisosomas vierten su
contenido enzimático. Tras la digestión, los productos pasan al citoplasma.
• Extracelular. Se realiza fuera de las células. Es propia de animales con tubo
digestivo. Las enzimas digestivas son vertidas al interior del aparato digestivo.
A veces es necesaria una trituración previa.
• Mixta. Se realiza en dos etapas, primero una digestión extracelular, segregando
enzimas a una cavidad, y posteriormente se completa en el interior
de las células. Es típica de animales sencillos, como los cnidarios.
• Absorción.
Es el paso de los productos de la digestión hacia el medio interno.
En animales con aparato digestivo, las moléculas de pequeño tamaño atraviesan
las paredes del tubo digestivo y pasan al aparato circulatorio, que las transporta
a todas las células.
• Egestión. Es la eliminación de los productos no asimilados tras la digestión.
También se llama defecación. En los animales con aparato digestivo se realiza a
través del ano
Bibliografía:
La nutrición de los animales (I). 5- El aparato digestivo-http://amesweb.tripod.com/nutricion_animales.pdf- pg-95
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